STEP1、洗净海蛎,加入盐,料酒,葱花,姜末轻轻拌匀,小心把海蛎肚子搓破了。
STEP2、步骤1静置两三分钟后加入地瓜粉,轻拌匀。(正常情况下,洗完的海蛎会随放置时间不断出水,拌匀后就准备下锅)
STEP3、拌匀后的样子,喜欢地瓜粉的口感可以再多下些。
STEP4、油稍多些,下海蛎,最好让它们成片状摊在锅里,一面煎微焦再翻面。不熟悉的建议量少的煎,海蛎量多就分两次煎。
STEP5、开动,做得好吃的话,我们这一人吃掉半斤完全没问题!
海蛎 海蛎煎