STEP1、粗辣椒面,细辣酱面两种,嫌麻烦一种也行
STEP2、生抽,颜色,咸度都够
STEP3、白糖适量
STEP4、炒熟的黑芝麻,白芝麻也行,熟的就行,没有不放也行
STEP5、重点:这一步我这次做有点失败!!!所以一定要详细分析给大家这次图省事用蒸锅蒸的,优点省事,缺点我觉得不如以前煮的叶子效果好,尤其颜色不好看。如果不嫌麻烦我还是建议大家,洗净紫苏叶,大锅烧开水,放盐(保护颜色,下紫苏叶焯水,捞出后晾凉挤干水份,慢点把挤水后的紫苏叶团拆开,叶柄一个方向放好。
STEP6、粗辣椒面,细辣酱面,生抽,糖,黑芝麻,全放进去搅拌,不要太稀,稠乎乎最好,尝一下味道,甜和酱油味要出来,要不腌渍不入味道
STEP7、开始涂抹,准备一干净容器
STEP8、一层叶子一层酱料,最开始不用涂抹太多,因为在最下面,最后弄完了肯定是最入味的
STEP9、蒸的叶子水份太多,涂抹几次后底下就水开始多了,泡着叶子也入味
STEP10、全都弄好了,盖上盖子或者封上保鲜膜,放冰箱,五天左右就能吃啦