苏式绿豆汤

小提醒

薄荷冰:薄荷水冰煮开,放入制冰袋里,冻好,用来做绿豆汤,水。薄荷冰,薄荷水,因为冰里面已经过,喜欢甜随意。

配料

  • 绿豆 (80克)
  • 糯米 (80克)
  • 红枣 (2颗)
  • 薄荷 (4片)
  • 冰糖 (少许)
  • 金桔蜜饯 (若干)
  • 蜜枣(无核) (若干)
  • 红绿丝 (若干)
  • 葡萄干 (若干)
  • 冰粉 (若干)
  • 冬瓜糖 (若干)
  • 山楂条 (若干)

做法步骤

STEP1、绿豆,糯米提前半天洗净泡好

苏式绿豆汤

STEP2、上蒸锅,糯米里加两个红枣可以添香。绿豆隔水蒸,加些冰糖,这样蒸好得绿豆就带甜的。

苏式绿豆汤

STEP3、准备配料:蜜枣,金桔蜜饯,葡萄干,红绿丝,山楂条,冬瓜糖,薄荷叶(这是一人份的,可以根据自己的喜好加减配料,都有的买)

苏式绿豆汤

STEP4、凉白开加几片薄荷叶,加一点冰糖,放入冰箱冷藏。

苏式绿豆汤

STEP5、高火蒸45分钟,看好点锅子,水不够了就加水。糯米蒸熟,绿豆蒸到刚开花,不要太烂不然不好吃,汤也不清。

苏式绿豆汤

STEP6、蒸好的糯米和绿豆分别盛出来,放入冰箱冷藏。(糯米我蒸的有点太烂了,感觉也应该隔水蒸)

苏式绿豆汤

STEP7、吃的时候根据自己的量,盛出需要的绿豆和糯米。(吃不完的继续放冰箱,下次吃再拿出来)

苏式绿豆汤

STEP8、放入配料,我还加了薄荷冰。(薄荷冰制作方法可以看小贴士。)

苏式绿豆汤

STEP9、冰粉可加可不加,家里正好有,我就加了。

苏式绿豆汤

STEP10、吃之前把冷藏好的薄荷凉水倒入绿豆粥中。

苏式绿豆汤

STEP11、拌一下开吃吧

苏式绿豆汤

绿豆 绿豆汤 豆汤

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