STEP1、用热水把抹茶粉化开备用（如果怕难以搅匀，可以先倒入一小点水把抹茶研磨开，再加入剩余的水，或是把抹茶过筛后再向碗中加热水。）

STEP2、蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱继续冷藏，蛋黄中加入糖，搅打至淡黄色，加入软化的马斯卡彭芝士，搅拌均匀（可以把盆坐入热水中搅拌，更容易化开）。

STEP3、淡奶油打发到有明显的纹路即可，倒入蛋黄芝士糊中，搅拌均匀。

STEP4、蛋白拿出来，用电动打蛋器打至硬性发泡，提起来有小尖角即可。用翻拌手法混合蛋黄糊和蛋白，芝士糊就做好啦。

STEP5、准备好容器，手指饼干浸一下抹茶液，两面各1秒钟就可以，抖一抖，在盒子里铺一层，然后在上面铺一层芝士糊，再来一层手指饼干，再来一层芝士糊。（嗯...我的手指饼干掰得比较随性，请强迫症小伙伴遮住屏幕左边哈哈哈）

STEP6、完成咯！放入冰箱冷藏6小时以上，最好过夜吃的时候在上面过筛一层抹茶粉即可。我懒得拿出来摆盘拍照了...直接用勺挖！过瘾！