一只手就能做的香葱苏打饼干

配料

  • 中筋面粉 (150克)
  • 牛奶 (65克)
  • 酵母 (3克)
  • 小苏打 (2克)
  • 黄油 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 砂糖 (15克)
  • 香葱 (少许)

做法步骤

STEP1、材料按图上面准备好!soeasy

一只手就能做的香葱苏打饼干

STEP2、把配方中的牛奶分出一部分融化干酵母

一只手就能做的香葱苏打饼干

STEP3、再用剩余的牛奶融化砂糖

一只手就能做的香葱苏打饼干

STEP4、把牛奶砂糖干酵母苏打粉一起加入过筛好的面粉中!用手揉成光滑的面团,这一步,比较费劲!一定要坚持住哦!

一只手就能做的香葱苏打饼干

STEP5、揉好的面团加入黄油,再次揉啊揉揉在这个过程中面筋会断,会变的稀烂…没事儿!别怕,接着揉…它会再次变成一个光滑的面团,手感是光滑、柔软哒,此时会出现一个粗糙的膜!这样的状态就好了!

一只手就能做的香葱苏打饼干

STEP6、将切好的香葱碎揉进光滑的面团中,即可放置在保鲜膜下醒发30分钟以上,至体积为原来的1倍大,这样就醒发好了,可以做下一步啦!

一只手就能做的香葱苏打饼干

STEP7、将面团擀成2毫米厚的薄片,切成5*5厘米的方块,并用叉子在面上扎出孔洞(防止烤制时面团再次发酵膨胀)

一只手就能做的香葱苏打饼干

STEP8、最后,烤预热,上火200度,下火190度,烤10分钟。烤烤度!预祝都会成功啦

一只手就能做的香葱苏打饼干

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