STEP1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。

STEP2、当面团发酵到两倍大就好了，发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

STEP3、接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，玉米淀粉、溶化的猪油、葱末、盐混合在一起，用力的揉搓片刻，直到成为面团。

STEP4、将松弛好的水油皮面团直接按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。

STEP5、包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

STEP6、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开成长方形。

STEP7、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。

STEP8、四折好的面团向左旋转90，再擀开成长方形，并再次四折。

STEP9、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。

STEP10、将不规则的边角切掉，成为规则的长方形，然后切成若干个小正方形。

STEP11、用叉子在面片上扎一些小孔，将饼干坯放在烤盘上，每块饼干之间留出一些空隙。放入预热好180的烤箱中层，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉。