黑胡椒牛肉粒
配料
- 牛里脊 （200g）
- 青红椒 （各1个）
- 杏鲍菇 （半个）
- 黄酒、生抽、蚝油、淀粉 （适量）
- 现磨黑胡椒、黑胡椒酱 （适量）
做法步骤
STEP1、牛里脊切1.5cm见方肉丁，加适量黄酒、生抽、耗油、现磨黑胡椒、淀粉，抓匀腌制2小时。青红椒切牛肉粒大小相仿的片，杏鲍菇切丁。
STEP2、平底锅起油锅，倒入牛肉粒，划散，表面变色起锅备用。同样方法处理青红椒片、杏鲍菇丁，期间撒入少量食用盐。
STEP3、重起油锅，倒入之前煎好的牛肉粒及配菜，翻炒半分钟，加入两勺黑胡椒量，继续翻炒半分钟。出锅。
STEP4、成品
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