STEP1、牛腩切小块,用水焯一下
STEP2、土豆去皮切小块,青椒切圈,小红椒切段
STEP3、大蒜拍扁,姜切片
STEP4、将油烧热放入大蒜,姜片和红椒爆香
STEP5、倒入牛腩翻炒几下
STEP6、加入一勺料酒,酱油适量,少许蚝油,孜然调味粉,再加入清水没过牛腩,翻动几下把调料拌均匀,煮开。
STEP7、将煮开后的牛腩倒入高压锅炖二十三分钟,把牛腩炖烂。在炖的过程中就可以去做别的菜啦。
STEP8、待牛腩炖好后将土豆和青椒下锅翻炒。
STEP9、炒至闻到土豆的香味后倒入炖好的牛腩,大火收汁。
STEP10、收汁完成,盛盘上桌。