STEP1、用大骨头熬煮,一锅高汤
STEP2、把干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、葱一起在油里面煸炒,炒香
STEP3、加入高汤,熬煮一会,越煮越香。然后把调料滤出来,仅剩汤
STEP4、加入辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,蚝油,酱油,盐
STEP5、各种菜,沾着吃。白菜、莲藕要煮过。
STEP6、各种搭配
豆腐 豆腐皮 串串 腐皮