STEP1、牛腩洗净切块,入沸水中加一勺料酒焯烫3分钟后沥水捞出
STEP2、炒锅加入适量油,中小火,油温热加入白糖炒至微黄
STEP3、加入牛肉中火翻炒适当上色
STEP4、翻炒3分钟左右,加入姜片和八角继续翻炒2分钟
STEP5、倒入一勺老抽后加清水没过牛肉
STEP6、大火烧开水后放入切滚块的土豆,盖上锅盖转小火炖1个小时左右
STEP7、汤汁收的差不多的时候放入盐调味,开盖翻炒几分钟收汤即可
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