STEP1、牛腩洗干净,冷水下锅焯水取出,然后切块,我切的大约2cm厚
STEP2、准备好姜片,花椒粒,辣椒干和切粒的蒜头
STEP3、入油锅爆香
STEP4、下牛腩,炒至干水
STEP5、水干后,加入豆瓣酱,继续炒香
STEP6、然后加入除盐以外的所有调味料,继续炒
STEP7、关小火,切好萝卜块,加入牛腩中
STEP8、炒均匀后放入两碗水,倒入高压锅压十五分钟(我选了煲粥的清淡功能键)
STEP9、压好后,取出倒入烧锅,放入盐,盖盖子焖几分钟即可!(这一步其实也可以省略,特别是赶时间的,在上一步加盐压好直接可以食用了!我做多这步的功夫是为了收汁,更香