STEP1、把准备好的山药洗干净备用（本次家里还剩淮山药跟铁棍山药，混用了。）

STEP2、刮皮（泡在清水里，以免变黑。）

STEP3、切条，准备上锅蒸

STEP4、在山药上撒上一点白糖，上锅蒸20分钟（中火）。出锅后按压成泥备用。

STEP5、准备玉米淀粉红枣模具（没有买模具的也不存在，现在外面蛋糕店的类似月饼的装盒也有图案，洗干净也可以拿来当模具用。）

STEP6、取适量玉米淀粉上锅蒸至少25分钟。（原包装的玉米淀粉是生的，需上锅蒸熟。也可拿到锅里面炒，但是要注意火候，不要弄糊了。

STEP7、把红枣洗干净，然后去除红枣里面的核。

STEP8、红枣上锅蒸25分钟。（红枣也可以拿来煮，但是我喜欢吃蒸的。蒸好后水份没有那么多，且打好泥后不需要再次加油加糖在锅里翻炒，这样更健康呦。

STEP9、把出锅的红枣按压成泥。（需要用筛子过筛的也可以，但是此次忽略了本步骤）

STEP10、在枣泥里面加入蒸熟的玉米淀粉，然后搅拌均匀。

STEP11、准备好制作枣泥糕的东西

STEP12、在板上撒上一层熟玉米淀粉。

STEP13、像包汤圆一样把枣泥包入山药中，表面撒上玉米淀粉。

STEP14、然后用模具按压成型，就可以摆盘直接食用了。