STEP1、猪通脊切成小片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

STEP2、然后均匀地裹上淀粉备用。

STEP3、油锅烧热，放入裹上淀粉的的猪排，煎至表面焦黄。

STEP4、酱汁调制：蚝油、生抽、老抽、清水、盐、白糖搅拌均匀。

STEP5、油锅烧热，倒入小葱，小火煸出葱香味，倒入调制好的酱汁，与葱油炒匀。

STEP6、加入煎好的里脊肉片，炒至酱汁浓稠，就可以出锅啦。