港式红糖马拉糕
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个）
- 红糖 （110克）
- 牛奶 （110克）
- 泡打粉 （3克）
- 低筋面粉 （120克）
- 食用小苏打 （2克）
做法步骤
STEP1、把牛奶稍微加热足以拌开红糖就行了不用太热不然还得等冷却的时间，再加入三颗打匀鸡蛋，加入混合面粉，苏打粉，泡打粉的粉类，拌匀细网过滤，倒入铺了油纸的模具，或是家里有小碗，涂上一点食用油也行，至八分满，拿起轻敲三下，敲出气泡蒸出来的马拉糕切面更细致
STEP2、放室温28-30度或是温水上甚至烤箱（把烤箱门打开）静置30分钟，再上蒸笼大火蒸30分钟，途中勿掀盖，上面铺个白毛巾蒸笼布吸水气会好一点（这个试做没有倒到位别在意）
STEP3、时间到梦幻切面，像不像蛋糕一样
STEP4、这是拿的六寸蒸笼做的配方一份是一个蒸笼的量，也是蓬松的很漂亮啊
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