香辣/酸辣土豆丝-快手菜
小提醒
配料
- 土豆 （1大个）
- 干辣椒 （3个）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
做法步骤
STEP1、土豆去皮洗净，切丝，过水，去掉析出来的淀粉
STEP2、葱蒜切碎，3个辣椒对半切
STEP3、热锅放油，10粒花椒爆香，转小火夹出花椒粒
STEP4、小火葱蒜爆香（大火容易糊）后加入辣椒段
STEP5、加入土豆丝翻炒，此时转大火炒1-2分钟。加入少量生抽、适量盐即可（想吃酸辣土豆丝的话，出锅前淋一些醋，翻炒均匀。喜欢吃脆的炒1-2分钟，喜欢吃面的多炒一会。
STEP6、完成啦
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