STEP1、将五花肉洗净放入碗中,加入生抽,老抽,糖,白胡椒,黑胡椒,葱,拍散的生姜,淀粉,料酒,然后涂抹搅拌均匀,放至一旁腌制一到两个小时,可以用牙签在两面戳几下,使得肉更加的入味。
STEP2、锅里加入一些底油,加热至六成熟,开小火将腌制好的五花肉加入锅中煎熟,由于肉比较厚,一定要小火慢慢煎熟。
STEP3、煎至表面变脆后,取出,切成小片,装盘,撒上一些白芝麻即可。喜欢的朋友也可以自己调汁一个喜欢的汁蘸着吃,也可以直接吃,一口咬下去,口感上乘,表面香脆,肥而不腻,瘦而不柴。
五花肉 花肉