STEP1、巴沙鱼去冰,洗净,切成段
STEP2、将巴沙鱼,糖,盐,鸡蛋,木薯粉,白胡椒粉,葱,姜,都放入绞肉机
STEP3、打2-3分钟,打,取出头,打,继续顺着头搅拌的方向搅拌5分钟,上劲。(果不想搅拌这么久,打35分钟,上劲)
STEP4、然后煮水止快开时候,用手挤出小球,用勺子剜出下锅。小火。煮至所有鱼丸漂浮变大。然后捞出过凉水。捞出,晾干,冷冻即可。随吃随煮。
STEP5、还是很Q弹哦
鱼丸 自制鱼丸