STEP1、羊肉切条
STEP2、羊肉切条放入凉水泡10分钟,洗干净,沥干净水,
STEP3、沥干水的羊肉加入料酒,孜然粒,酱油,耗油,淀粉,戴上手套抓匀,淹20分钟,开始洗香菜,洋葱
STEP4、香菜切小段
STEP5、洋葱切丝
STEP6、自己做的辣椒粉,孜然粉,花椒粉,
STEP7、热锅凉油滑下锅,油别太多,比炒菜的油少点,因为羊肉炒一会儿会出油,倒入我们淹好的羊肉,中大火翻炒至羊肉外面焦糊状,放入盐再继续翻炒半分钟,
STEP8、加入白芝麻粒,翻炒1分钟
STEP9、再加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,洋葱,翻炒一下下,关火加入香菜,拌匀,
STEP10、好吃的孜然羊肉出锅了,香气弥漫,再用春饼一卷简直啦!