STEP1、准备洗好的鸡翅,清洗时一定注意鸡翅上有一些白色的细毛毛,都要仔细清理干净。
STEP2、正反面都划上2-3。
STEP3、烧水,加入姜片料酒,水开后下入鸡翅焯水一分种,捞起沥干水分备用。
STEP4、炒锅里加入适量食用油,加入冰糖,开小火或中火炒出糖色,注意不要炒糊,大概炒到琥珀色就差不多了。
STEP5、下入鸡翅翻炒,直到糖均匀的裹在鸡翅表面,鸡翅表面微微焦黄,倒入可乐,可乐大概淹没鸡翅为最佳,如果不喜欢太甜,可以加一半可乐一半清水。
STEP6、加入老抽提色
STEP7、加入生抽提味
STEP8、烧到水份蒸发到只剩底部一点汤汁时,撒入白芝麻,翻炒均匀。
STEP9、关火,出锅装盘,完美口味重的亲可以在出锅前尝下味道,觉得淡的可以根据自己的口味再加入适量的盐和鸡精。
STEP10、我家宝贝吃得多香