STEP1、买回来的翅中洗净,千万不要买带淤血的那种。
STEP2、水烧开后把翅中焯一下去除杂质,放入姜片料酒去味。
STEP3、焯好后洗掉浮沫,准备切口。
STEP4、正面斜切两,背面一。
STEP5、准备好调味料。
STEP6、起锅油热下葱姜蒜八角炒出香味。
STEP7、倒入翅中翻炒至皮缩紧加入老抽。
STEP8、翻炒出酱香味。
STEP9、倒入可乐,煮5分钟后加入2勺食盐。
STEP10、等到汤汁粘稠,一定要翻炒收汁,避免粘锅。
STEP11、摆盘淋上些汤汁。
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