STEP1、新鲜的腿肉切小块，我基本都是让卖肉的帮忙切好，今天这个是超市做活动的后腿肉，是我自己回来切的。注意切生肉的砧板一定要清洗干净再切其他菜哦！切好的腿肉凉水下锅，加点料酒焯水。

STEP2、水开煮上一分钟捞出来

STEP3、用凉水清洗干净肉上面的浮沫，我洗了三遍控水备用。

STEP4、葱姜切好备用，也可以加点大蒜头，家里没有了，就没放

STEP5、锅中油热爆香葱姜

STEP6、倒入肉片翻炒

STEP7、加料酒生抽，老抽耗油翻炒均匀

STEP8、加没过肉的水，大火烧开转中小火炖半小时，注意锅不要烧干

STEP9、豆角提前摘好，放清水里加点盐泡十分钟

STEP10、淘洗干净控水备用

STEP11、半小时后加入豆角大火烧，加盐

STEP12、宝宝爱吃香菇，我又加了两朵香菇。汤多的话就大火烧收汁，汤少的话可以开中火或者小火烧，把豆角烧熟即可。大火一般五分钟豆角就熟了。

STEP13、收干汤汁，加点鸡精出锅装盘了，非常简单又好吃的一道菜。快快做起来吧。