蒜香小龙虾
小提醒
配料
- 小龙虾 （3斤）
- 蒜 （半斤）
- 姜 （4片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 白糖 （适量）
- 老抽 （1勺）
- 鸡精 （2勺）
- 辣椒 （3个）
做法步骤
STEP1、龙虾洗净去头尾沙线，用刷子刷干净，沥干水待用
STEP2、蒜，姜，葱，辣椒洗净切好待用
STEP3、锅中倒油，烧热后龙虾倒入锅中过油，三五分钟捞出，油倒入油壶，油内留少许油即可
STEP4、锅内放入姜片，八角，桂皮以及一半蒜末，加盐翻炒出味道后倒入炸过的小龙虾继续翻炒，加料酒，老抽，少许白糖，再加水快没过小龙虾即可，这步因为太匆忙忘记拍照了。
STEP5、五分钟后盛出小龙虾，把剩下的蒜末，葱花洒在小龙虾上，锅里剩余汤汁淋上。就可开吃了
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