STEP1、1:可可粉5ml奶搅拌均匀（也可用手代替）2:油80克奶110ml混合隔水加热一分钟。

STEP2、3:加热好的油奶搅拌均匀，筛入面粉，奶粉蛋黄搅拌均匀。分出105克放入可可粉中，搅拌均匀。

STEP3、面糊和可可粉搅拌均匀

STEP4、蛋清低速度打发蛋白打发起泡加入几滴柠檬汁

STEP5、继续打发打到起大泡加入适量白糖打到起泡细腻再次加入适量白糖。最后打出少量纹路把白糖全部加入打发至提起打蛋器有大钩即可

STEP6、1:打发好的蛋白分出130克和可可面混合，装入口袋中。2:剩下的蛋白分两次和面糊混合放入烤盘中（我用的不是专业蛋糕卷盘）（可以用28x28的烤盘）

STEP7、剪开塑料袋一角然后一道道淋在面糊上

STEP8、用手指放入烤盘面糊中竖向一道道划过面糊

STEP9、然后在横向划一遍

STEP10、最后震出气泡，放入预热好的烤箱，170度烤10分钟再转150度烤25分钟

STEP11、烤好的坯子，倒扣在蛋糕纸上放在蛋糕纸上，撕去烤纸，切掉四边

STEP12、涂抹上榛子酱，从一端慢慢的卷起，卷紧，放入冰箱冷藏一下，

STEP13、冷藏好的蛋糕卷拿出来切块即可

STEP14、换个角度照一张

STEP15、晚餐配起来很丰盛