红油烧土鸡
小提醒
配料
- 土鸡 （500g）
- 花生油 （25g）
- 香叶 （数片）
- 桂皮 （1小块）
- 八角 （2个）
- 花椒 （1汤匙）
- 豆瓣酱 （1.5汤匙）
- 白糖 （适量）
- 白酒 （适量）
- 生抽 （5g）
- 蒜头 （半个）
- 姜片 （数片）
- 麻椒油 （5g）
做法步骤
STEP1、土鸡洗净暂块控水，蒜头轻拍去衣就好，各辅料准备好。小火热锅热油加入豆瓣酱煸炒一下，加入蒜头，姜片，香叶，桂皮，八角，花角煸炒出味。
STEP2、加入鸡块煸炒煎香5分钟，加入白糖，白酒，生抽翻炒13分钟。
STEP3、盖上锅盖焖煮2分钟。
STEP4、加入小米辣翻炒试味裝盘出锅。
STEP5、成品
STEP6、成品
STEP7、成品/2016/09/09私房原创首发
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