软糯Q弹南瓜

小提醒

1、南瓜还是选用老南瓜会比较好吃,我这个是贝贝南瓜,所以是淡黄色的。2、全程开小火慢慢搅拌均匀,必须要变浓稠

配料

  • 南瓜 (250克)
  • 玉米淀粉(或豌豆淀粉) (50克)
  • 细砂糖 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)

做法步骤

STEP1、材料很简单,就这么点儿@-@

软糯Q弹南瓜

STEP2、1、先把南瓜切片放入蒸锅煮15-20分钟,软烂即可,喜欢甜的可以适当的加几勺糖,搅拌成泥状(喜欢光滑细腻的可以过筛一下)

STEP3、2、玉米淀粉(或豌豆淀粉)加100毫升的凉水搅拌至无干粉

STEP4、3、准备一小锅倒入400毫升凉水烧开后,倒入南瓜,再次煮沸后加入玉米淀粉水,边煮边搅拌防止粘底(记得开小火哈、还要小心溅出来的南瓜液)

STEP5、4、搅拌成差不多这个浓稠的状态就可以了,我搅拌了差不多五分钟

软糯Q弹南瓜

STEP6、5、倒入合适的容器里,冷藏2小时

软糯Q弹南瓜

STEP7、倒出来切出你喜欢的大小形状,撒上蜂蜜开吃,QQ弹弹、冰冰凉凉的很好吃

软糯Q弹南瓜

南瓜

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