蒜泥啤酒小龙虾「详细图解」的做法，蒜泥啤酒小龙虾「详细图解」的菜谱

蒜泥啤酒小龙虾「详细图解」

STEP1、小龙虾要选择壳有点青色的龙虾、太红的龙虾壳很硬，口感欠佳。买的时候让别人处理好，捡掉虾须和腮。回来之后一定要反复清洗，用牙刷刷干净，用淡盐水泡15分钟，直到水完全是清的。

蒜泥啤酒小龙虾「详细图解」

STEP2、准备好所需的食材。

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STEP3、油稍微多点，姜片先炸一下。

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STEP4、再放入洋葱、豆瓣酱、干辣椒炒出香味。

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STEP5、加入蒜泥，不要炒太久，蒜泥易糊。

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STEP6、再倒入小龙虾，炒至虾壳变红。加入少量黄酒、两勺生抽、适量蚝油、一勺白勺糖。

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STEP7、加入啤酒没过小龙虾。中火煮10分钟。

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STEP8、最后加入青椒，装盘撒上芝麻。

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STEP9、装盘

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STEP10、虾尾

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STEP11、龙虾卤还可以用来拌面

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