STEP1、鸡腿剖开去骨。鸡腿用粗盐两面抹匀后放置15分钟。

STEP2、蒜片用橄榄油炒香，下鸡排，盖上锅盖用中强火闷至金黄（期间时不时翻看一下）。

STEP3、下油菜花，撒盐炒7分熟。

STEP4、切鸡排，装盘，撒黑胡椒，放柠檬。