STEP1、泡发黑木耳，然后摘掉木耳根，备用。

STEP2、油菜焯水。铺在盘底。

STEP3、锅里倒油，保持六七分火，加入虾仁，倒入生抽（刚好没生抽，用了照烧酱代替，炒至虾仁开始熟。

STEP4、加入木耳，翻炒几下，然后加入玉米粒，翻炒。（玉米粒是冷冻室拿出来的，所以这个时候刚好可以给锅降一下温）

STEP5、调汁。准备一个碗，根据个人口味适量加入鸡精、糖、盐，然后加入淀粉和半碗水，搅拌，备用。

STEP6、调好汁刚好锅里的也差不多了（调汁的过程最好有空翻几下锅里的东西），回来再继续炒个半分钟，把调好的汁倒入锅中。

STEP7、把调料汁翻炒均匀，出锅倒在铺好的油菜上面。

STEP8、完成！