小油菜馒头。
配料
- 面粉 （适量）
- 鸡蛋 （适量）
- 小油菜 （适量）
- 安琪酵母 （适量）
做法步骤
STEP1、ps：因为油菜的量和鸡蛋的量因人喜好而异所以我标注了适量没有规定具体数值面粉也是想多做就多放面向少做就少放面酵母大约与面成比例就好
STEP2、1小油菜用料理机直接打碎备用2酵母粉用少量温水化开备用3鸡蛋打到碗里备用
STEP3、上步骤中的三样全部倒入大盆。稍微搅拌匀一下。慢慢倒入面粉搅拌成絮状即可。然后就揉面粘手的话就继续慢慢加面揉揉到光滑静置盖上盖子等待让面团发酵。
STEP4、待膨胀至大约两倍打开盖子慢慢加面接着揉揉得越多越好还是揉至表面光滑就ok
STEP5、把大面团搓成长条形然后从端揪块揉成圆形的雏形OK了依此类推接着揪接着揉了
STEP6、锅里添水上蒸帘蒸帘表面刷薄薄一层油把小馒头全摆上去盖上盖子醒二十分钟（能看到小馒头雏形膨胀了一点点）
STEP7、大火开始蒸20分钟左右吧就OK了
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