STEP1、1.焯水菜心清洗干净后焯水，由于菜心根部比较粗，所以建议先竖起来焯根部1分钟，然后把整颗放水里焯1分钟。我比较喜欢吃稍微过火一点的食物，所以菜心时间久了点。焯好后摆在盘子里。

STEP2、2.做耗汁锅内下，放入葱姜，蒜末，蒜末，建议稍微多放一点。然后放入1勺耗，1勺生抽，一丢丢盐（以个人平常盐量为准，放入1/2碗的水，烧开。

STEP3、3.将步骤2中的耗油汁淋到摆放好的菜心中。口味极佳。