STEP1、先把鸭翅剁开，把鸭翅鸭爪放入水中煮开，去漂浮的血水，我一般这时候会放姜片和盐煮久掉，方便去腥和入点味，然后用清水冲干净，晾干待用

STEP2、蒜，姜片，八角，桂皮，花椒放入油中爆香，将鸭翅和鸭爪放入，炒到煎黄

STEP3、加入生抽，老抽，白糖，白醋，陈醋等炒至鸭翅上色

STEP4、加入没过鸭翅的水，盖上锅盖，慢慢煮吧

STEP5、过程中要看着别煮干水了哦，快要收干水的时候放入切好的干辣椒，少许盐，蚝油，芝麻油，翻炒几下，收干水就要出锅咯

STEP6、duangduangduang，成品出炉！因为过程中都没有拍照，所以给大家看成品吧，由于我个人习惯配料没有明确的份量，根据个人口味增减即可