STEP1、按图示准备食材，肉切块加入生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。

STEP2、热锅起油，加入葱姜蒜、香料、豆瓣酱爆香。

STEP3、加入猪肉和洋葱翻炒5分钟，装盘。

STEP4、再起油锅，翻炒胡萝卜和土豆3分钟左右，加入100g清水，盖上锅盖焖5分钟。

STEP5、把洋葱和肉加入锅内翻炒均匀，再加150g水，加盖中火焖15分钟收汁。

STEP6、起锅前加少许醋，翻炒增香，装盘。