STEP1、鸭腿肉切块备用(最好放在漏勺里慢慢滤干,不然会有血水)
STEP2、青椒、小米辣、大葱、姜、蒜,切好备用
STEP3、起锅热油,鸭肉比较油,不需要很多油(虽然我也加多了)
STEP4、倒入葱姜蒜椒炒香
STEP5、加入鸭腿肉,翻炒至鸭腿肉表面金黄
STEP6、在锅中加入生抽、老抽、料酒、啤酒,差不多正好没过全部鸭腿肉。盖上锅盖,小火约20分钟。
STEP7、打开锅盖,大火收汁,不断翻炒,让每块鸭肉都变得颜色好看。翻炒至汤汁浓稠,就可以起锅了。
STEP8、成品。颜色、味道俱佳!