STEP1、鸭腿肉切块备用（最好放在漏勺里慢慢滤干，不然会有血水）

STEP2、青椒、小米辣、大葱、姜、蒜，切好备用

STEP3、起锅热油，鸭肉比较油，不需要很多油（虽然我也加多了）

STEP4、倒入葱姜蒜椒炒香

STEP5、加入鸭腿肉，翻炒至鸭腿肉表面金黄

STEP6、在锅中加入生抽、老抽、料酒、啤酒，差不多正好没过全部鸭腿肉。盖上锅盖，小火约20分钟。

STEP7、打开锅盖，大火收汁，不断翻炒，让每块鸭肉都变得颜色好看。翻炒至汤汁浓稠，就可以起锅了。

STEP8、成品。颜色、味道俱佳！