STEP1、洗白白

STEP2、择菜，一片叶子带一小截菜茎，最后菜头太大的可以不要。

STEP3、择好菜晾下水，菜头的方向最好放一致。

STEP4、热锅开水关小火下菜，把有菜茎的一头先放下去滚一滚，差不多20秒变色后全部泡下水，再开大火等30秒。

STEP5、起锅过冷水快速冷却。

STEP6、然后沥干摆盘。

STEP7、因为做教程我会稍微摆一下，大家做的时候随意就好。

STEP8、加耗油。

STEP9、或者上面步骤不加耗油可以在这时候加，这样热油会比较均匀，但我那样做只是为了好看(｡･･｡)

STEP10、成品图。