STEP1、备料，和面。水皮料揉搓至光滑，手感柔软，装袋，放一边醒面。和面

STEP2、水油皮醒10分钟左右

STEP3、醒好的水油面按压不回弹开始包酥

STEP4、干油酥赶成水油皮的一半大小

STEP5、包酥中

STEP6、水油皮将干油酥包好，四周按压一圈，防止漏酥

STEP7、赶成长方形，一折三

STEP8、折

STEP9、再赶成这个样子，从上往下卷，底部赶薄

STEP10、分成6等分（这是大包酥的方式，操作起来快捷，但会出现包酥不均匀的情况）

STEP11、横切面

STEP12、横放，收口朝下赶薄

STEP13、收口处向上，放上馅心，缓缓收口防止漏馅

STEP14、如图，收口时用虎口慢慢往上推

STEP15、收口向下按扁，用面杖擀圆擀薄

STEP16、涂蛋液裹上脱皮白芝麻

STEP17、烤预热200度，做好放入预热好的烤，烤20分钟左右（烤度，各自调整）

STEP18、开烤

STEP19、完工

STEP20、完工，坐等闺女验收(‿)

STEP21、香(*-*)