STEP1、牛肉切块。

STEP2、牛肉块泡水30分钟。

STEP3、牛肉焯水，去沫，加料酒去腥。

STEP4、土豆和胡萝卜切块，泡水中。

STEP5、姜切片，葱切段。洋葱切片。

STEP6、热锅热油，放葱，姜，洋葱，爆香，放牛肉炒2分钟，加少量料酒，忘记拍照了。

STEP7、锅里加开水，沒过牛肉，大火烧开，小火煮1小时，用筷子扎一扎牛肉是我是煮烂了。

STEP8、加土豆，胡萝卜，咖喱块。煮20分钟。

STEP9、出锅。