糖醋小排
配料
- 料酒 （一勺）
- 姜 （4片）
- 冰糖 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （2勺）
- 陈醋 （3勺）
- 葱 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 炖肉料 （1包）
- 盐 （适量）
- 猪肋排 （500克）
做法步骤
STEP1、排骨冷水下锅，加入2片姜，1勺料酒，焯水
STEP2、等到出这种血沫后捞出排骨，用厨房纸擦干表面的水
STEP3、热锅热油，加冰糖炒糖色，小火
STEP4、冰糖融化后，倒入排骨，小火不断翻炒，直到排骨微焦
STEP5、倒入水没过排骨，加入葱姜蒜，1勺生抽2勺耗油3勺陈醋，一包炖肉料，大火烧开小火慢炖30分钟
STEP6、开盖加入适量盐，收汁，出锅
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