快手菜超简版虎皮尖椒

小提醒

1.如果担心辣椒太辣,在去籽时将辣椒竖着切开,用刮去辣筋儿,这样熟的时候就是微辣了2.去筋的时候最好带上手套,不然手会被辣的很疼,每个毛孔都疼,可以疼到第二天,别问我怎么知道的3.炒辣椒的时候,如果辣椒上有水会溅油,怕烫着就调小火,盖上锅盖,过一分多钟再翻炒就好了

配料

  • 尖椒 (7个)
  • 酱油 (1小勺)
  • 耗油 (1小勺)
  • 醋 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (一点点)

做法步骤

STEP1、尖椒洗净,去掉把和籽,控水备用

快手菜超简版虎皮尖椒

STEP2、尖椒切段,比较好熟

快手菜超简版虎皮尖椒

STEP3、锅内放油烧热,放入尖椒慢点翻炒,使尖椒与锅壁多接触一下,虎皮可以出现的快一点

快手菜超简版虎皮尖椒

STEP4、把酱油,耗油,盐,糖,醋放入小碗中调好,加水,半碗即可,虎皮出现的差不多时候,倒入料汁,转中小火,盖锅盖焖一小会

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STEP5、汤汁即将收干时,出锅即可,凉热都好吃,非常下饭

快手菜超简版虎皮尖椒

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