STEP1、准备一条黄花鱼或你自己喜欢的鱼,建议少刺的。鱼三去洗干净,用厨房纸擦干,备用。可以在鱼背划几容易入味,但我个人不喜欢,而且一般我们是早上煎鱼,所以提前一晚腌,即使不划也可以入味)
STEP2、放孜然,黑胡椒粉,鱼露
STEP3、给鱼来个马鸡,抹均匀后放入保鲜袋,记得鱼肚子里面也要抹哦。
STEP4、把剩余的汁一起倒入袋子里
STEP5、放冰箱保鲜过夜。
STEP6、取出前一天腌制的鱼,不用洗,用厨房纸擦干表面,不然等下热油会爆。
STEP7、不粘锅,稍微多点油,等油温升高放入鱼,中小火煎。(Emmm…我放多了)
STEP8、煎完一面再煎另外一面(煎鱼,我喜欢把锅斜着)
STEP9、煎好后可以在盘子里垫生菜,也可以垫吸油纸,看你喜欢。放点香菜叶做装饰。香菜昨晚吃掉了,用了点生菜心装饰)
STEP10、吃之前挤点柠檬汁,趁热吃哦。