STEP1、黄瓜,胡萝卜切丁
STEP2、鸡肉解冻、洗净、切丁、腌制。腌制:盐、生抽、黑胡椒适量、淀粉1大勺。腌制10分钟
STEP3、调另一碗酱汁:生抽2勺,老抽1/4勺,糖1勺,淀粉1勺,清水1勺,蚝油1/2勺
STEP4、放油,油热后炒鸡肉丁,炒至变色。盛出备用。
STEP5、加油,油热后炒胡萝卜丁2分钟
STEP6、填水至刚没过菜丁。盖盖煮至汤汁没了。
STEP7、加鸡丁、黄瓜丁翻炒2分钟
STEP8、加之前调好的酱汁。翻炒上色、收汁。留点汤汁出锅
STEP9、出锅!软嫩细滑!Sonice!