STEP1、烧开，烫油菜，烫把油菜放冷里，反复过冷几，把油菜的绿淘干净，攥干，然后油菜丁，攥干（大姐是这么教我的，可我就淘洗过冷了，我没觉得有油菜的苦味。）

STEP2、烫香菇，烫完把香菇切碎。我没有完全攥干香菇的水分，就稍微攥一下。木耳泡发好，切碎。

STEP3、炒鸡蛋，铲碎。

STEP4、把切碎的菜放到一起，放上酱油，一点蚝油，适量花生油和一点香油，适量盐，拌匀。