STEP1、油菜洗净,竖着剖成两半
STEP2、全部竖着剖开,如图
STEP3、大蒜拍了,随便切几,不用切很细
STEP4、香菇洗净,十字切开,成4瓣
STEP5、锅放油,大火,油热了放蒜,爆香
STEP6、保持大火,放香菇,爆炒
STEP7、香菇开始出水了,转中火,继续炒
STEP8、保持中火,加点盐,炒到香菇熟(想知道熟没熟,夹一块尝尝)
STEP9、转大火,放油菜,爆炒
STEP10、保持大火,炒到油菜不那么硬挺,放盐,淋几滴白酒(酒也可以不加)
STEP11、保持大火,翻炒几下,让酒气散去
STEP12、盛出装盘,完成!夹一大口放进嘴里,香菇汁水即刻流出,混合着油菜的爽脆清香,口感真的不一般呀!