爆香花甲
配料
- 姜 （3片）
- 葱 （6根）
- 蒜 （4瓣）
- 干辣椒 （6个）
- 花甲 （4斤）
- 盐 （2小勺）
- 酱油 （3勺）
- 蚝油 （2勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
做法步骤
STEP1、花甲放水加12勺盐和几滴香油浸泡24小时（方便花甲吐沙）
STEP2、葱切段
STEP3、辣椒蒜末姜片
STEP4、煮开水放入花甲，一开壳立即捞出淋干水分备用
STEP5、热油起放下葱姜蒜末辣椒翻炒12分钟加入蚝油酱油豆瓣酱盐半碗水翻炒20s放下已开壳的花甲翻炒盖15分钟
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