STEP1、用在虾背上划上一

STEP2、用牙签从虾背的第二， 三节处将虾线挑出， 放入适量的盐腌制一下

STEP3、锅中放入少量的油，下入准备好的虾煎一下

STEP4、两面煎至变色后捞出备用

STEP5、准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀

STEP6、在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液用筷子搅拌拉丝

STEP7、准备好的虾，蛋黄丝，青椒尖，姜丝和少量的糖和黄油

STEP8、锅中留少量的油，再加入黄油

STEP9、待黄油化开后加入鲜虾， 青椒尖和姜丝一起翻炒

STEP10、翻炒几下后加入大部分蛋黄丝

STEP11、再加入盐和糖等调味料

STEP12、一起翻炒均匀即可

STEP13、出锅装盘， 表面上再撒些蛋黄丝