法式蓝带起司鸡
小提醒
配料
- 鸡肉 （2片）
- 面包粉 （100克）
- 艾曼特尔起司 （2片（EmmentalCheese））
- 三明治火腿 （1片）
- 低筋面粉 （1大匙）
- 鸡蛋 （1个）
- 无盐奶油 （2大匙）
- 水煮西兰花 （2朵）
- 美式奶油玉米 （2大匙）
- 盐 （1/4小匙）
- 白胡椒粉 （少许）
做法步骤
STEP1、鸡肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉；（为了使鸡肉薄一点，片好后可将鸡肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
STEP2、起司和火腿每片对切成2小片
STEP3、鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中备用
STEP4、在片开的鸡肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好，撒上盐，白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉
STEP5、烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，待奶油熔化后放入鸡肉，用半煎炸的方式将鸡肉两面煎炸成金黄色后取出，用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可
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