红枣山药丸

小提醒

1,山药请尽量选择铁棍山药,水分含量少,比较适合碾成泥搓丸,其他种类的山药可能会比较粘手。2,山药先去皮再蒸也可以,但生山药的粘液沾手上会很痒,连皮一起蒸可以避免这点。3,红枣煮一下就很好去皮了,直接剥皮太费劲了。

配料

  • 山药 (适量)
  • 红枣 (适量)

做法步骤

STEP1、红枣煮一下

红枣山药丸

STEP2、山药洗净,带皮蒸熟

红枣山药丸

STEP3、熟山药去皮

红枣山药丸

STEP4、碾成泥

红枣山药丸

STEP5、煮好的红枣去皮

红枣山药丸

STEP6、去核、切碎

红枣山药丸

STEP7、取一小块山药泥,把它压成小饼状,放点枣肉在中间

红枣山药丸

STEP8、包起来,搓成小球

红枣山药丸

STEP9、这就完成了,摆盘开吃吧

红枣山药丸

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