STEP1、虾洗净开背。
STEP2、扯出虾线。
STEP3、挤出头部的沙囊。(原谅照片是小朋友拍的,忽略这么没质量的照片,图文示意一下就好哈哈哈)。。。
STEP4、加料酒,生抽,蒜瓣,生粉腌制十分钟。
STEP5、锅热加多点油,将虾炒至变色后捞出备用。
STEP6、另起锅烧油加入姜末、蒜末、葱白小火爆香。
STEP7、加入番茄酱小火继续煸炒,加入糖继续炒至糖融化。
STEP8、倒入虾翻拌均匀,加入少许盐生抽调味起锅。
STEP9、成品图
STEP10、细节图
大虾 茄汁 茄汁大虾