咖喱叻沙
配料
- 叻沙酱 （25G）
- 油咖喱 （10G）
- 鲜虾 （5只）
- 鱼豆腐 （5块）
- 油豆腐 （20G）
- 豆芽 （10G）
- 鱼露 （3g）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 香葱 （适量）
- 鸡蛋 （1只）
- 米粉 （80G）
- 椰浆 （15G）
做法步骤
STEP1、将蛋白煮熟、豆芽焯水备用。米粉待水烧开入锅2分钟捞起备用
STEP2、起油锅入鲜虾翻炒断生后起锅备用
STEP3、炒虾剩下的油锅内加入叻沙酱与适量油咖喱稍稍爆一下
STEP4、加入开水与椰浆搅拌均匀后煮开再加入鱼露
STEP5、倒入之前的虾、鱼豆腐、油豆腐适当用盐与糖调味，之后略煮。
STEP6、加入米粉与豆芽再煮片刻即可
STEP7、装盘后放入切开的白煮蛋撒香葱即可食用
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