泰式香辣鸡翅的做法，泰式香辣鸡翅的菜谱

泰式香辣鸡翅

1．也可用砂糖代替冰糖，但色泽不及冰糖鲜亮；2．冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；3．水不要放入太多，由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅。

STEP1、．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右

STEP2、．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫

STEP3、．煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香

STEP4、．放入冰糖

STEP5、．放入一大勺生抽

STEP6、．放入料酒，小火熬制冰糖溶化

STEP7、．倒入泰式甜辣酱

STEP8、．放入鸡翅，小火翻炒

STEP9、．炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右

STEP10、．大火炒至汤汁收浓即可