STEP1、葱切葱花、姜切姜片，肉切小块

STEP2、生粉打入一个鸡蛋

STEP3、放入切好的肉块

STEP4、倒入适量料酒，一点点就好

STEP5、少许盐、一点点白糖提味

STEP6、放姜片

STEP7、拌匀（很干的哈，要的就是这样子，这样子炸出来好看）

STEP8、要是觉得不够厚实，或者料酒多了，可以加点生粉再

STEP9、拌匀，基本上面糊糊是不会流动的。很厚实的覆盖在肉片的表面

STEP10、锅中放适量油，裹上面糊糊的肉片下锅炸

STEP11、大火炸至面糊糊成型，表面变脆，分次取出

STEP12、炸好的一遍的肉

STEP13、全部入锅小火复炸一次

STEP14、这样子酥肉表面焦黄脆，也保证里面的肉熟透

STEP15、锅中放适量炸酥肉的油

STEP16、放适量韩国辣酱

STEP17、加适量清水

STEP18、开火，韩国辣酱完全化开

STEP19、放酥肉

STEP20、稍稍拌炒下

STEP21、加一点点生抽，提味

STEP22、大火煮开，转小火慢慢煮入味，到汤汁稠就好

STEP23、撒葱花

STEP24、啃吧。。。哈哈哈